CONSEILS
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Additifs
Couramment utilisés comme agents de texture et de conservation, les additifs pourraient présenter des risques pour la…
Sécurité - Hygiène
Traçabilité et conservation des aliments, risques alimentaires, dates limites de conservation... L'hygiène et la sécurité alimentaires sont essentielles. Nos experts vous aident à comprendre et décrypter toutes les informations sur le sujet.
ACTUALITÉ
Produits dangereux
Un rappel de morbiers commercialisés sous différentes marques est en cours depuis vendredi dernier. La faute à leur…
ENQUÊTE
Contaminants
Ce métal toxique, omniprésent dans les océans, contamine les poissons, crustacés et coquillages que nous consommons. Le…
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Infections alimentaires
Parmi les maladies qui peuvent se propager des animaux aux humains, les intoxications alimentaires figurent en première…
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Nouveautés « Sécurité - Hygiène »
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Emballages alimentaires
La Commission européenne acte les « effets potentiellement nocifs pour la santé » de cette substance, qui ne pourra plus…
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Sécurité sanitaire des aliments
Après la réforme du système de vérification des denrées alimentaires, fin 2023, l’analyse bactériologique effectuée par…
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Une étude menée par une ONG suisse révèle la très grande variété de substances susceptibles de contaminer le corps…
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De nombreux poissons fumés, commercialisés sous diverses marques, font l’objet d’un rappel depuis quelques jours. La…
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Étiquetage des aliments
L’Union européenne a mis fin à un bras de fer de plusieurs années entre les filières d’élevage et celles des…
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Sécurité - Hygiène
Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de…
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Aliments, médicaments, maquillage…
De très nombreux produits du quotidien intègrent des nanoparticules, dont les effets sur l’environnement et la santé…
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Substances indésirables (vidéo)
Médicaments, laits infantiles, rouges à lèvres ou encore soupes déshydratées, on trouve des substances nanoparticulaires…
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Conserves maison
L’été est la saison reine des conserves faites maison. Il convient de respecter quelques précautions afin d’éviter une…
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Sulfites
Utilisés comme agents de conservation, les sulfites sont présents dans des produits alimentaires mais aussi des…
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Frenchwashing sur l’origine des miels
Après avoir obtenu avec l’Union des apiculteurs de France la traçabilité du/des pays d’origine des miels conditionnés en…
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Crèmes balsamiques
Ce condiment, fabriqué à partir de moût et de vinaigre, est un produit industriel contenant les ingrédients typiques des…
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Phosphates, nitrites
Alors que le label bio est censé garantir un emploi minimal d’additifs, des substances décriées et évitables y sont…
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Alimentation végétale
Le Conseil d’État a suspendu le 10 avril le décret interdisant aux industriels du végétal d’utiliser les termes de…
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Après plusieurs années de va-et-vient juridique, un décret réservant l’emploi de termes de boucherie ou de poissonnerie…
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Nouveaux OGM
Les députés européens ont voté : les nouveaux OGM doivent être tracés et étiquetés pour une information transparente aux…
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Arômes de fumée
Présents dans des soupes, lardons ou encore plats préparés, les arômes de fumée, récemment reconnus dangereux pour la…
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Origine des miels
Une directive européenne imposera la mention du pays d’origine du miel, mais aussi l’affichage de la teneur en sucre des…
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OGM
Les aliments issus des nouveaux OGM, dits NGT, ne seront pas étiquetés, et les consommateurs n’en seront plus informés.…
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Face à des industriels et à des supermarchés privilégiant les miels importés, les apiculteurs français n’arrivent plus à…
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En 2024, un QR code va progressivement s’installer sur tous les emballages. Il contiendra de nombreuses données sur le…
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Foie gras 2023
Lors de notre test sur les qualités gustatives d’une sélection de 15 foies gras, nous avons constaté qu’un produit sur…
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Fromages
Morbier, tomme, raclette... Un rappel massif de fromages de différentes marques est en cours depuis une semaine. La…
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Œufs contaminés
Mieux vaut s’abstenir de manger des œufs provenant de poulaillers domestiques situés en région parisienne… Une enquête…
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Conserves maison
Les cas de botulisme sont devenus rares, mais comme l’a rappelé le récent foyer survenu à Bordeaux un manque de…
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