Toutes les Enquêtes Alimentation

Décrypter, alerter, informer : nos journalistes vous dévoilent les coulisses de la consommation à travers leurs enquêtes indépendantes.
Pêche minotière L’envers du décor
Pêche minotière

Dans le sillage de l’aquaculture, la pêche dite « minotière » cible les petits poissons, qui sont ensuite réduits en…

Contaminants Des poissons au mercure
Contaminants

Ce métal toxique, omniprésent dans les océans, contamine les poissons, crustacés et coquillages que nous consommons. Le…

334 Enquêtes

Agroalimentaire Ce que l’industrie mijote
Agroalimentaire

Après la crise inflationniste, les firmes de l’agroalimentaire relancent leurs innovations, misant sur le plaisir, la…

Produits laitiers nature Nos amis pour la vie ?
Produits laitiers nature

Si l’intérêt nutritionnel des produits laitiers nous est vanté depuis des années, notamment dans des spots télévisés, de…

Truffe Le véritable prix de l’or noir
Truffe

Même pour les experts, la production de truffes conserve une part de mystère. Elle est aussi très risquée, et cela se…

La truffe en cuisine Une affaire de délicatesse
La truffe en cuisine

Méfiez-vous des produits préparés ! La truffe se consomme avant tout fraîche, éventuellement congelée, et sans…

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Boissons fermentées

Avaler un verre de levures et de bactéries, ça vous tente ? De plus en plus de consommateurs le font, par plaisir ou…

Applis antigaspi

Peut-on à la fois « sauver la planète », se régaler et faire des économies grâce aux paniers antigaspi des restaurants,…

Produits exotiques et bio

La plupart des pays ne disposent pas encore de cahier des charges en matière d’agriculture biologique. Pour assurer son…

Alimentation végétale

Cranberries, noisettes ou encore baies de goji sont à l’honneur dans les rayons depuis quelques années. Mais derrière…

Aliments, médicaments, maquillage…

De très nombreux produits du quotidien intègrent des nanoparticules, dont les effets sur l’environnement et la santé…

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Alimentation

Frais ou secs, les produits anti-gaspi séduisent de plus en plus de consommateurs. Leur succès repose avant tout sur des…

Steaks végétaux

Remplacer la viande par des substituts végétaux est préférable pour la planète et pour les animaux. Mais ces produits…

Phosphates, nitrites

Alors que le label bio est censé garantir un emploi minimal d’additifs, des substances décriées et évitables y sont…

Alternatives au sucre blanc

Alors que les méfaits du sucre blanc et des édulcorants sont désormais bien connus, des matières sucrantes qualifiées de…

Biscuits apéritifs « sains »

Crackers soufflés de lentilles « riches en fibres », chips aux pois chiches « sources de protéines »…  Ces nouveaux…

Miels

Face à des industriels et à des supermarchés privilégiant les miels importés, les apiculteurs français n’arrivent plus à…

Substances chimiques, pesticides…

Des pesticides réautorisés, une réforme de la réglementation sur les produits chimiques à l’arrêt… l’année 2023 s’est…

Traitements de l’obésité

Et si un traitement efficace de l’obésité avait enfin été trouvé ? C’est en tout cas l’espoir suscité par l’arrivée du…

Pâtes feuilletées

Plusieurs produits industriels présentent une qualité proche de la pâte maison. Un gain de temps considérable, pour un…

Pêche durable

Vous avez sans doute déjà croisé ce logo au poisson bleu. Label de durabilité le plus répandu pour les produits de la…

Nutri-Score

En 2022, l’Italie et les industriels de l’agroalimentaire ont fait pression sur la Commission européenne afin de couler…

Pesticides

Dans l’Hexagone, les agriculteurs ont-ils la main plus leste sur les pesticides que leurs homologues espagnols,…

Se nourrir demain

Pour éviter les problèmes de l’élevage, des entreprises fabriquent du lait de vache à l’aide de micro-organismes……

Se nourrir demain

Face aux pénuries d’eau et à la toxicité des pesticides, la solution serait-elle de faire pousser les plantes dans les…

Cafés de spécialité

Le plaisir des papilles est décuplé et le besoin d’éthique comblé lorsque l’on boit un café haut de gamme, dit de…

Se nourrir demain

Premier volet de notre série de reportages sur l’alimentation du futur : la visite d’un élevage de scarabées dans une…

Boissons sucrées

Après les aliments solides, c’est au tour des boissons de connaître une révision de leur Nutri-Score. Résultat : la note…

Bières sans alcool

Ces boissons séduisent de plus en plus de consommateurs. Mais, malgré l’absence d’alcool, elles ne sont pas toutes…

Ressource en eau

Ce printemps, des scènes d’une violence inouïe se sont produites à Sainte-Soline, dans les Deux-Sèvres. La lutte contre…

Summer body

Vous voulez oser le maillot de bain ? Battez-vous ! Voilà le credo des programmes alimentaires et sportifs promettant un…

Boulangers

Sel, fibres, additifs… la plupart du temps, les consommateurs n’ont aucune information sur la qualité du pain qu’ils…

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