Soupes de légumes
Parmi les 40 soupes testées, peu s’avèrent vraiment satisfaisantes. Principaux reproches : des légumes dilués dans trop…
Vinaigres et crèmes balsamiques
Condiment incontournable de la cuisine italienne, le vinaigre balsamique de Modène a conquis les tables françaises. Nous…
Levures chimiques
De nombreuses marques continuent d’utiliser des phosphates dans leurs poudres à lever, alors qu’il est tout à fait…
60 Commentaires sur le comparatif
Pâtes à pizza
Vous préférez des taux de sel délirants, des additifs très suspects ou une pizza sans goût ? Dans notre sélection, seule…
Boissons végétales
Soja, amande, avoine, noisette… l’offre d’alternatives végétales au lait de vache ne cesse de s’étendre. Mais toutes ne…
Huiles d’olive
Voyons le verre (d’huile) à moitié plein : une partie des références analysées est d’une grande qualité et vraiment…
Huiles combinées
L’intérêt des huiles combinées dépend beaucoup de leur composition.
Bouillons cubes
Au rayon des aides culinaires, les bouillons, en cubes ou liquides, sont devenus incontournables. Mais tous ne se valent…
Cafés en grains
Les analyses de contaminants dans les 22 cafés en grains testés sont globalement satisfaisantes. La différence se fait…
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Jus d'orange
La qualité des jus d’orange ne dépend pas de leur prix. Mais leurs bienfaits supposés sont une illusion : ces produits…
Tablettes de chocolat noir
Les teneurs en cacao et en beurre de cacao sont respectées dans les chocolats testés, mais trop d’entre eux…
Satisfaction sites de vin
Pour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes)…
Nitrites et nitrates dans les jambons cuits
L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Si certains jambons ne contiennent aucun conservateur, d’autres…
Nitrites et nitrates dans les lardons
Une partie des lardons s’exonère des sels nitrités grâce à un arôme ajouté. Tous contiennent d’autres conservateurs.…
Nitrites et nitrates dans les jambons secs
Plusieurs jambons secs sont désormais fabriqués sans sels nitrités, avec de bons résultats en termes de dégustation.…
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Nitrites et nitrates dans les saucissons secs
L’offre de saucissons secs sans nitrite existe, et certains des produits affichent de très bons résultats…
Thés noirs
Notre test le montre : le goût du thé est souvent corrélé à son prix. Mais pour ce qui est des contaminants toxiques,…
Foies gras
Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers et 5 blocs de foies gras de canard avec 30 % de morceaux. Une…
Huiles d'olive
Que Choisir a testé la qualité des « vierge extra », le top des huiles vierges. Résultat : on ne peut pas toujours se…
Thés verts
De la plantation à la tasse, les feuilles de thé vert suivent tout un parcours ponctué d’étapes au cours desquelles des…
Champagnes
Le champagne est de plus en plus concurrencé par d’autres vins effervescents, comme le prosecco italien. Normal, les…
Satisfaction fast-foods
Nos lecteurs sont très critiques envers les enseignes de restauration rapide, en particulier celles de burgers. Ils…
Thon
Avec la mode des sushis et autres sashimis, la consommation de thon frais s’est démocratisée. D’autant que le « steak de…
Poulet cru
Quelle est l’étendue de la contamination des poulets en France ? Pour en avoir une idée, nous avons recherché la…
Arômes
Les arômes naturels ont le vent en poupe. Ils répondent à l’attente des consommateurs, qui veulent des produits…
Arômes
Les arômes ont envahi notre alimentation. Comment influencent-ils nos habitudes alimentaires ? Ont-ils des effets sur…
Vins blancs secs du Sud-Ouest
40 vins blancs secs du Sud-Ouest dont les prix ne dépassent pas 12 € ont été soumis à un jury de dégustation. Une chose…
Vins de Corbières à moins de 15 €
Le jury de dégustation s’est prononcé sur 40 vins des Corbières dont les prix vont de 1,59 € à 13,20 €. L’occasion de…
Crus bourgeois de Bordeaux
Notre jury a dégusté 40 bouteilles de crus bourgeois de Bordeaux dont les prix vont de 6,75 € à 19,80 €. Cette…
Adjonction de sucres dans le miel
Si les chances de gagner au loto étaient aussi élevées que celles d’acheter un pot de miel frelaté, on y jouerait plus…
Cahors à moins de 12 €
Notre jury de dégustation s’est prononcé sur 40 bouteilles, dont les prix vont de 1,56 € à 11,50 €. Bonne nouvelle : le…
Caves à vin de vieillissement
Les caves de vieillissement sont destinées à conserver dans les meilleures conditions le vin que l'on souhaite voir…
Muscadets
Vin sec d’une grande vivacité, le muscadet est un peu aux vins blancs ce que le beaujolais est aux vins rouges. C’est…
Bordeaux à moins de 10 €
Miels
À quelques exceptions près, la qualité des miels testés est plutôt bonne. Mais la présence d’OGM dans certains d’entre…
Poissons préemballés
Les poissons préemballés affichent des durées de conservation allant jusqu’à dix jours. Est-ce bien raisonnable,…
Castillon-Côtes de Bordeaux
Le prix de certains grands crus classés de Bordeaux avoisine, avec les millésimes 2009 et 2010, les 1 000 € la…
Vins bio
Nos analyses physico-chimiques ne révèlent rien de suspect. À la dégustation, les résultats sont plus contrastés, mais…
Vins bio
La viticulture « propre » fait de plus en plus d’adeptes parmi les consommateurs et les producteurs. L’ennui, c’est…
Jus d'orange
Les jus d’orange 100 % pur jus voient leur prix varier de un à cinq sans que leur qualité justifie toujours de tels…
