Vins naturelsDu raisin et rien d’autre ?

Les vins naturels, aussi appelés vins nature, sont en plein essor. À la recherche de produits sains et écologiques, les consommateurs – surtout urbains et à fort pouvoir d’achat – sont nombreux à se tourner vers ces bouteilles qui revendiquent de contenir du vin élaboré sans produits phytosanitaires et sans intrants. Du raisin, rien que du raisin : tel est le crédo des vignerons naturels. Cette méthode de production traditionnelle crée des cuvées plus rustiques que les vins auxquels les consommateurs sont habitués. Notre test de dégustation de vins du Languedoc et de la Loire montre qu’il existe de très bons vins naturels, mais qu’ils ne plairont pas à tous. Au-delà du goût, la promesse de vins naturels est-elle tenue ? Pour le savoir, nous avons procédé à des analyses en laboratoire des bouteilles dégustées pour détecter d’éventuels résidus de pesticides. Nos résultats montrent que certains domaines ont visiblement des choses à cacher… En l’absence de certification officielle, des vignerons se revendiquent « naturels » alors qu’ils ne le sont pas.