Viande et laitLe juste prix a été mis en marge

Malaise en grandes surfaces. Alors que les producteurs de porcs et de lait manifestent depuis des mois sur fond de chute des cours, les consommateurs cherchent en vain le reflet de cette baisse sur les étiquettes des prix au détail. Entre le 26 septembre et le 10 octobre 2009, les bénévoles de 102 associations locales de l'UFC-Que Choisir ont relevé, dans 1 250 grandes surfaces, les prix des escalopes de poulet et des côtes de porc conditionnées par deux, ainsi que celui du litre de lait UHT. Ils l'ont fait pour les marques nationales (poulet Le Gaulois, lait Candia) ainsi que pour les marques de distributeur (MDD). La comparaison avec les mêmes relevés faits en septembre 2007 aboutit à un constat troublant : les prix de détail semblent évoluer indépendamment des prix de gros.

Entre septembre 2007 et septembre 2009, par exemple, la brique d'un litre de lait UHT Candia, a augmenté de 5 %. Le lait vendu sous marque de distributeur (MDD) a progressé encore davantage (11 %) pour atteindre 0,75 euro. Dans le même temps, le litre payé aux éleveurs a baissé de 7 %, pour se négocier à 0,29 euro. Un niveau dramatiquement bas, dans la mesure où le prix de revient des éleveurs est proche de 0,30 euro. Le