Repères nutritionnelsObscure clarté

Une cinquantaine de données chiffrées. C'est ce que doit s'astreindre à décrypter un client qui se penche sur le tableau affichant les valeurs nutritionnelles de nombreux produits alimentaires. Un chiffre à multiplier d'autant pour qui veut s'atteler à comparer les produits. Il va sans dire que personne ou presque ne lit ces tableaux. Conséquence, les consommateurs se laissent influencer par les publicités ou les allégations qui fleurissent sur les emballages sans pouvoir vérifier leur véracité via des données objectives. À l'heure où les maladies d'origine alimentaire flambent, obésité en tête, il est urgent d'informer clairement les acheteurs sur la composition nutritionnelle des produits.