Elsa Casalegno
ENQUÊTE
Peste porcineGrosse fièvre au rayon jambon
En France, le cours du porc s’est envolé de 40 % en neuf mois, entraînant dans son sillage le prix du jambon et du rôti. La cause de cette flambée est à aller chercher de l’autre côté de la planète, en Asie, où une épidémie animale, la peste porcine africaine, décime le cheptel porcin de la Chine. Or, ce pays est le premier producteur et consommateur mondial. Pour peu que son troupeau s’effondre, ses importations explosent en déstabilisant les marchés intérieurs de ses fournisseurs. C’est la conséquence d’une filière mondialisée, où l’empire du Milieu pèse un poids considérable.
Elle ravage les élevages porcins à 8 000 kilomètres d’ici, mais elle fait flamber les prix en France ! La peste porcine africaine (PPA), qui frappe les porcs domestiques et les sangliers, se propage dans le monde depuis 10 ans sans pouvoir être enrayée. Longtemps cantonnée au continent africain, cette fièvre hémorragique a gagné la Géorgie en 2007, puis la Russie. De là, elle a peu à peu contaminé toute l’Europe de l’Est (à partir de 2014), avant de partir à la conquête de l’Asie. Le virus a atteint la Chine à l’été 2018, puis s’est répandu comme une traînée de poudre en Mongolie, dans les deux Corée, au Vietnam, au Laos, au Cambodge, en Birmanie, aux Philippines… D’immenses moyens financiers et techniques
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