Fromages tueurs

Janvier 1999: deux consommateurs décèdent tandis qu'un autre tombe gravement malade à la suite d'une infection à la listéria monocytogènes. Très vite, les recherches montrent qu'ils ont tous consommé du fromage sorti de la même fabrique, la SA Fromagerie d'Époisses. L' enquête menée par la DSV (Direction des services vétérinaires) pointera l'absence d'autocontrôles pourtant obligatoires. Elle révélera surtout, qu'entre octobre 1998 et avril 1999, les lots d'époisses contaminés ont été commercialisés en toute connaissance de cause partout en France. Trois responsables de la SA Fromagerie d'Époisses sont alors mis en examen et écroués une vingtaine de jours: Jean-Pierre Fol, le P-DG, Marc-Antoine Coste de Bagneaux, l'ingénieur qualité, et Benoît Overney, le chef de fabrication. L' instruction achevée, le procureur de Dijon les renvoie devant le tribunal correctionnel pour «homicides involontaires et blessures par manquement délibéré à une obligation de sécurité ou de prudence et ventes de denrées toxiques». Le procès (1) devait se tenir le 4 juin à Dijon. Il a été reporté à décembre, Jean-Pierre Fol ne pouvant se présenter «pour raisons de santé».

Pour quelques milliers de francs

Ce dossier reste toutefois exceptionnel. «À ma