Dossier Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très élevé.
Tous les contenus du dossier « Foie gras »
ACTUALITÉ
Foie gras 2023
Lors de notre test sur les qualités gustatives d’une sélection de 15 foies gras, nous avons constaté qu’un produit sur…
ACTUALITÉ
Gastronomie
Bocaux et conserves figureront en bonne place dans les rayons pour les fêtes de fin d’année. Pour autant, l’offre ne…
ACTUALITÉ
Test de foies gras
Dans le test de foies gras publié dans le numéro de décembre de Que Choisir (no 597), les prix donnés sont erronés : ils…
ACTUALITÉ
Foie gras
Reconstitutions végétales ou foies gras d'oies non gavées, les produits promettant le bon goût du foie gras sans la…
COMMENTAIRES SUR LE COMPARATIF
Foies gras
Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers et 5 blocs de foies gras de canard avec 30 % de morceaux. Une…
ACTUALITÉ
Grippe aviaire
Alors que les éleveurs de foie gras du Sud-Ouest se remettent à peine de l’épisode de grippe aviaire survenu l’hiver…
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CONSEILS
ENQUÊTE
Foies gras
Produit phare des fêtes de fin d’année, le foie gras a vu sa production diminuer de 25 % en 2016. Cet effondrement est…
ACTUALITÉ
Salon de l’agriculture 2014
Un foie gras médaille d’or au concours général 2014 du Salon de l’agriculture alors qu’il est issu d’un canard élevé en…
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