VinsLes vignobles en danger en raison du changement climatique

Vendanges plus précoces de deux à trois semaines, hausse du taux d’alcool (proche de 14° en moyenne, contre 11,5° dans les années 1980), baisse de l’acidité, changement dans les arômes et les couleurs, évolution des zones favorables à la viticulture, baisse des rendements et des réserves en eau… Aucun vigneron ne nie la réalité du changement climatique ! Tous ceux rencontrés par Que Choisir font part de leur inquiétude concernant l’avenir de leur profession, menacée par ce phénomène : problèmes d’irrigation dans le Sud, de variabilité du climat dans le bordelais, poussée des maladies en Champagne… Selon une étude ­américaine de 2013, la surface de terres propices à la culture de la vigne en France va être divisée par deux d’ici à 2050. Et même ceux qui ont accueilli positivement la hausse des températures (+ 1,4° en un siècle) prennent conscience des ­turbulences à