Addiction au sucreExiste-t-elle vraiment ?

Qu’est-ce qu’une addiction ? « C’est un trouble comportemental qui fait perdre le contrôle de la consommation d’une substance et dont le point de départ est une sensation de plaisir », explique le P^r Serge Ahmed, directeur de recherche au CNRS de Bordeaux. Les addictions les plus connues sont les toxicomanies (cocaïne, héroïne, crack, etc.), mais aussi le tabagisme et l’alcoolisme. Il y a onze critères pour déterminer si un comportement est addictif. Parmi eux, le besoin impérieux de la substance, la consommation supérieure à celle initialement souhaitée ou le désir persistant de vouloir arrêter sans y parvenir. Plus il y a de critères, plus l’addiction est forte.

L’addiction alimentaire non reconnue

La consommation incontrôlée et à hautes doses de produits sucrés et/ou gras est une réalité, en dépit des risques avérés de santé. Il n’y a donc pas de raison de l’exclure du spectre des addictions. Mais le DSM5 (manuel diagnostique et statistique des troubles