Vitamine CUn allié à préserver

Besoins quotidiens

La vitamine C est importante, et pas seulement en hiver pour lutter contre le rhume ! Elle aide l’organisme à se défendre contre les infections, protège les vaisseaux sanguins et possède un effet antioxydant. Il est nécessaire d’en absorber quotidiennement car le corps ne la synthétise pas et ne la stocke pas. Longtemps, on a pensé que de fortes doses pouvaient être utiles, mais cela n’a pas été prouvé. Aujourd’hui, les besoins d’un adulte se situent autour de 100 mg par jour. Les sportifs, les fumeurs et les femmes qui allaitent ont tout intérêt à avoir des apports un peu plus élevés. La carence en vitamine C est désormais très rare. En dessous de 10 mg par jour, il y a un risque de scorbut.

Dans les fruits et légumes frais

Une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes, apporte une dose journalière suffisante de vitamine C. L’utilité d’un apport supplémentaire par compléments alimentaires n’a pas été démontrée, inutile de se ruiner en pharmacie ! Les aliments les plus riches sont le poivron rouge (162 mg/100 g), le kiwi (92,7 mg/100 g), la papaye (60 mg/100 g), les choux de Bruxelles (58,2 mg/100 g), le pamplemousse (42 mg/100 g), l’orange (39,7 mg/100 g), le brocoli (37,3 mg/100 g) et la mangue