Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

ACTUALITÉ
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Soupes de légumes (vidéo) Où sont les légumes ?
Soupes de légumes (vidéo)

Elles apportent notre ration de fibres, elles hydratent, elles réchauffent… Mais les soupes de légumes industrielles…

ACTUALITÉ
Score environnemental Attention à l’effet de halo
Score environnemental

Biscuits Éco-Score A, vin rouge Planet-Score B... et si l'affichage d'un score environnemental positif favorisait la…

COMPARATIF
Soupes de légumes
Produit alimentaire

Au-delà de leur image santé, les potages, veloutés de légumes et autres moulinés industriels ont-ils réellement une…

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Nouveau Nutella « plant-based » (vidéo) Végane, plus cher et pas bio
Nouveau Nutella « plant-based » (vidéo)

Ferrero lance une version sans poudre de lait de sa célèbre pâte à tartiner. Ce serait louable, si Nutella ne brouillait…

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Nouveautés « Produit alimentaire »

ACTUALITÉ
Produits laitiers Des yaourts moins « Vrai » que nature
Produits laitiers

Ils ont l'aspect du yaourt, se vendent au prix du yaourt, sont parfois présentés à tort par les distributeurs comme des…

CONSEILS
Huiles végétales Maîtrisez le point de fumée
Huiles végétales

Olive, colza, noix, tournesol : chaque huile possède une température qu’il vaut mieux ne pas dépasser, pour le goût…

GUIDE D'ACHAT
Pain Comment reconnaître du bon pain
Pain

Difficile de s'y retrouver parmi tous les pains vendus en boulangerie ou en dépôt. Tous les éléments essentiels à…

ACTUALITÉ
Espèces exotiques envahissantes De coûteuses invasions
Espèces exotiques envahissantes

Souvent introduits par l’homme, des animaux et végétaux exotiques peuvent envahir des territoires dont ils étaient…

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Soupes de légumes Le protocole
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Nous avons testé 40 soupes industrielles de mélanges de légumes variés. La sélection comprend des soupes liquides…

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Alimentation L’anti-gaspi, un vrai business
Alimentation

Frais ou secs, les produits anti-gaspi séduisent de plus en plus de consommateurs. Leur succès repose avant tout sur des…

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Prix du bio 9 enseignes passées au crible
Prix du bio

Nous avons effectué 1 300 visites en grandes surfaces pour comparer les efforts de la grande distribution en faveur…

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Vinaigres balsamiques
Produit alimentaire

Nous avons testé 16 vinaigres IGP dont 4 bio, ainsi qu’une AOP. Il s’agit de références vendues en supermarché (sauf…

COMMENT NOUS TESTONS
Vinaigres et crèmes balsamiques Le protocole
Vinaigres et crèmes balsamiques

Nous avons testé 17 vinaigres balsamiques de Modène et 8 crèmes à base de vinaigre balsamique de Modène. Il s’agit de…

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Crèmes balsamiques
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Nous avons testé 8 crèmes balsamiques, dont une bio, achetées en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales ou…

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Ce condiment, fabriqué à partir de moût et de vinaigre, est un produit industriel contenant les ingrédients typiques des…

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Les levures chimiques ou poudres levantes sont loin de toutes présenter la même composition, les mêmes recommandations…

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Levures chimiques

« Poudre à lever », « levure chimique », « levure de boulanger », il existe plusieurs appellations ou types de poudres…

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Levures, nappages, crèmes…

Cuisiner maison permet d’éviter les nombreux additifs, arômes et autres marqueurs d’ultratransformation présents dans la…

COMMENT NOUS TESTONS
Levures chimiques

Nous avons testé 13 poudres à lever, également appelées levures chimiques sur certaines références, parmi les plus…

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Marketing santé

« Source de fibres », « riche en magnésium », « contribue à réduire la fatigue »… Jusqu’à récemment, les promesses…

ACTION UFC-QUE CHOISIR
69 % des origines masquées dans les produits transformés

En réponse à la crise du revenu agricole, due notamment aux importations à bas coût, et face à la demande de…

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Francine, Croustipate, Picard... Nous avons jugé le goût, la texture et la composition de 10 pâtes à pizza vendues…

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Pâtes à pizza

Nous avons testé 10 pâtes à pizza prêtes à l’emploi vendues en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales, de…

COMMENT NOUS TESTONS
Biscuits apéritifs « sains »
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Pâtes feuilletées

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