Observatoire Pesticides

60 % des produits végétaux issus de l’agriculture conventionnelle sont, en France, contaminés par des résidus de pesticides. Si les bénéfices liés à la consommation de fruits et légumes frais

60 % des produits végétaux issus de l’agriculture conventionnelle sont, en France, contaminés par des résidus de pesticides. Si les bénéfices liés à la consommation de fruits et légumes frais dépassent très largement les risques liés à l’exposition quotidienne à ces toxiques, un nombre croissant d’études suggèrent qu’il serait préférable, pour la santé des consommateurs, de limiter cette exposition en privilégiant les aliments issus de l’agriculture biologique. C’est d’ailleurs ce que recommande depuis 2017, en France, le Haut Conseil de la santé publique.

Pour aider les consommateurs à identifier les aliments pour lesquels le bénéfice individuel à passer en bio semble le plus important, nous vous présentons ici les informations de contamination de 63 espèces végétales différentes (attention : l’intérêt de choisir une version bio peut aussi varier en fonction d’autres critères, notamment selon que le produit peut ou non être pelé). Nous avons pour cela recensé les résultats d’analyses de plus de 5 000 aliments d’origine végétale, réalisées entre 2019 et 2021 par les autorités françaises (voir « comment nous avons procédé »).

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Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
Contamination en bio testée
63 résultats

Abricot

Fruit

Abricot
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
81 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Artichaut

Légume

Artichaut
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
55 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Aubergine

Légume

Aubergine
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
62 %
Fréquence de contamination en bio
10 %

Banane

Fruit

Banane
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
85 %
Fréquence de contamination en bio
4 %

Betterave

Légume

Betterave
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
11 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Blé

Céréale

Blé
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
52 %
Fréquence de contamination en bio
15 %

Brocoli

Légume

Brocoli
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
47 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Carotte

Légume

Carotte
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
70 %
Fréquence de contamination en bio
5 %

Céleri

Légume

Céleri
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
100 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Céleri-rave

Légume

Céleri-rave
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
77 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Cerise

Fruit

Cerise
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
100 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Champignons

Légume

Champignons
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
53 %
Fréquence de contamination en bio
29 %

Chou de Bruxelles

Légume

Chou de Bruxelles
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
95 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Chou-fleur

Légume

Chou-fleur
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
8 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Citron vert

Fruit

Citron vert
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
85 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Clémentine/mandarine

Fruit

Clémentine/mandarine
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
89 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Concombre

Légume

Concombre
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
69 %
Fréquence de contamination en bio
5 %

Courge

Légume

Courge
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
16 %
Fréquence de contamination en bio
0 %

Courgette

Légume

Courgette
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
45 %
Fréquence de contamination en bio
8 %

Échalote

Légume

Échalote
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
50 %
Fréquence de contamination en bio
4 %

Endive

Légume

Endive
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
85 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Épinard

Légume

Épinard
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
30 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Farine de blé

Produit végétal transformé

Farine de blé
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
58 %
Fréquence de contamination en bio
20 %

Fenouil

Légume

Fenouil
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
58 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Figue

Fruit

Figue
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
26 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Fraise

Fruit

Fraise
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
85 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Framboise

Fruit

Framboise
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
66 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Fruit de la passion

Fruit

Fruit de la passion
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
81 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Gingembre

Épice et herbe

Gingembre
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
27 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Graines de lin

Graine

Graines de lin
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
9 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Haricot coco

Légumineuse

Haricot coco
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
41 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Haricot vert

Légume

Haricot vert
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
61 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Huile d'olive

Produit végétal transformé

Huile d'olive
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
41 %
Fréquence de contamination en bio
21 %

Kiwi

Fruit

Kiwi
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
20 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Lentille

Légumineuse

Lentille
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
68 %
Fréquence de contamination en bio
10 %

Litchi

Fruit

Litchi
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
15 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Maïs

Céréale

Maïs
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
15 %
Fréquence de contamination en bio
0 %

Mangue

Fruit

Mangue
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
48 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Melon

Fruit

Melon
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
92 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Noisette

Fruit à coque

Noisette
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
39 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Noix

Fruit à coque

Noix
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
17 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Oignon

Légume

Oignon
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
20 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Olives prêtes à consommer

Produit végétal transformé

Olives prêtes à consommer
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
33 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Orange

Fruit

Orange
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
92 %
Fréquence de contamination en bio
0 %

Orge

Céréale

Orge
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
70 %
Fréquence de contamination en bio
18 %

Pamplemousse

Fruit

Pamplemousse
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
91 %
Fréquence de contamination en bio
10 %

Panais

Légume

Panais
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
64 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Patate douce

Légume

Patate douce
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
38 %
Fréquence de contamination en bio
20 %

Pêche/nectarine

Fruit

Pêche/nectarine
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
100 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Persil

Épice et herbe

Persil
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
88 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Poire

Fruit

Poire
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
85 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Poireau

Légume

Poireau
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
58 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Pois chiche

Légumineuse

Pois chiche
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
24 %
Fréquence de contamination en bio
5 %

Poivron

Légume

Poivron
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
72 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Pomme

Fruit

Pomme
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
75 %
Fréquence de contamination en bio
4 %

Pomme de terre

Légume

Pomme de terre
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
64 %
Fréquence de contamination en bio
11 %

Radis

Légume

Radis
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
67 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Raisin

Fruit

Raisin
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
88 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Riz

Céréale

Riz
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
66 %
Fréquence de contamination en bio
7 %

Salade

Légume

Salade
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
50 %
Fréquence de contamination en bio
30 %

Tomate

Fruit

Tomate
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
48 %
Fréquence de contamination en bio
0 %

Topinambour

Légume

Topinambour
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
5 %
Fréquence de contamination en bio
Non testée

Vins

Boisson alcoolisée

Vins
Fréquence de contamination par un résidu en agriculture conventionnelle
36 %
Fréquence de contamination en bio
6 %
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

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