HARi&CO L’original végétal, découvrez le test complet !
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Avis du testeur
HARi&CO est une entreprise française qui propose plusieurs produits à base de légumineuses produites en France. L’original végétal est une galette végétale bio et sans additifs conçue pour remplacer la viande. Elle ne contient pas de soja. L’emballage affiche un Nutri-Score A et dispose de plusieurs allégations nutritionnelles (« source de fibres », « riche en protéines ») que nous avons vérifiées. HARi&CO distribue ses produits dans toute la France en supermarché. Elle vient tout récemment de changer son logo et le visuel de ses emballages. La référence est vendue au prix de 25,82 €/kg (prix relevé en mai 2024).
Évaluation Que Choisir
Qualité nutritionnelle
Les paramètres nutritionnels suivants ont été mesurés : valeur énergétique, glucides, sucres, matières grasses et profil d’acide gras, protéines, fibres alimentaires, sodium (sel), teneurs en fer et en B12.
Composition
La liste des ingrédients a été passée en revue pour noter la présence d’additifs, de préparations ou de substances aromatisantes et d’autres ingrédients. Par ailleurs, les allégations nutritionnelles présentes sur les emballages ont été relevées et vérifiées.
Dégustation
2 panels de 65 personnes, tous non réfractaires à la consommation d’alternatives végétales, ont été sollicités pour déguster soit des steaks végétaux soit des galettes végétales de manière anonyme. Les critères évalués sont l’aspect, l’odeur, le goût, la texture ainsi que l’appréciation d’ensemble du produit. Par ailleurs, chaque panéliste a pu indiquer s’il souhaitait reconsommer le produit à l’avenir et si ce dernier pouvait remplacer un steak haché classique dans son repas. Il a aussi pu indiquer son accord concernant la ressemblance des steaks végétaux à un steak haché classique de bœuf.
Caractéristiques HARi&CO L’original végétal
| Type |
Steak végétal
|
|---|---|
| Produit bio |
Oui
|
| Produit végétalien |
Oui
|
Léa Girard
Rédactrice technique
La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.
