Ethiquable Curcuma Madagascar bio, découvrez le test complet !
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Avis du testeur
Ethiquable est une SCOP agréée entreprise solidaire d’utilité sociale qui agit en faveur d’un commerce équitable engagé et soutient l’agriculture paysanne bio. Le curcuma Madagascar Ethiquable est un curcuma en poudre certifié agriculture biologique et issu du commerce équitable. Plus précisément, le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) est apposé sur le produit. Il garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Ce curcuma est ainsi cultivé à Madagascar par la coopérative malgache Fanohana. Il est ensuite exporté directement et à prix juste pour être conditionné en France. Le fabricant précise que son curcuma offre une saveur douce, mais chaude, et qu’il peut être utilisé dans tous types de plats.
Ethiquable distribue ses produits dans toute la France en supermarchés, boutiques spécialisées et via son site internet. Ce curcuma est vendu 66 €/kg (prix relevé en mai 2020).
Évaluation Que Choisir
Produit bio
Pesticides
Chaque échantillon a été soumis à un screening quantitatif de substances actives employées dans des produits phytosanitaires. Cette analyse multirésidus permet de rechercher et, le cas échéant, de quantifier un nombre important de substances (plus de 500). Plusieurs paramètres ont été considérés pour la notation : le nombre de molécules détectées et quantifiées, ainsi que les teneurs mesurées (notamment pour vérifier leur conformité aux limites maximales de résidus fixées par la réglementation).
Ensuite, les effets connus de chaque molécule sont considérés. En effet, certaines ont montré des propriétés de perturbation endocrinienne soit in vitro, soit, plus probant encore, sur des modèles animaux. Certaines sont cancérogènes, mutagènes (elles ont des effets sur le génome) et/ou toxiques pour la reproduction, et ce de façon certaine, probable ou possible selon les cas.
Ensuite, les effets connus de chaque molécule sont considérés. En effet, certaines ont montré des propriétés de perturbation endocrinienne soit in vitro, soit, plus probant encore, sur des modèles animaux. Certaines sont cancérogènes, mutagènes (elles ont des effets sur le génome) et/ou toxiques pour la reproduction, et ce de façon certaine, probable ou possible selon les cas.
Mycotoxines
Les mycotoxines sont des molécules produites par des champignons, soit directement au champ, soit lors du séchage ou du stockage des épices, en particulier lorsque l’atmosphère est humide. Certaines sont toxiques. L’analyse des teneurs en différentes mycotoxines est donc menée au sein de l’ensemble des produits. Les mycotoxines suivantes ont été recherchées : aflatoxines B1, B2, G1, G2 et ochratoxine A.
Respect de la norme d'humidité
Nous avons évalué, via des analyses physicochimiques, différents critères de qualité du curcuma. Ceux-ci sont le plus souvent encadrés par des normes précises et ont donc été mesurés pour vérifier la conformité des échantillons : humidité, teneur en cendres…
Teneur en curcumine
Plus spécifiquement, dans les curcumas, la teneur en curcumine – le pigment principal qui lui donne sa couleur jaune – a été mesurée. Un curcuma présentant une grande quantité de curcumine est de meilleure qualité.
Examen microscopique
Les échantillons ont été observés au microscope optique pour mettre en évidence la présence de corps étrangers ou confirmer l’origine botanique de l’épice mise en œuvre.
Domitille Vey
Rédactrice technique
La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.
