Test Champagne Piot-Sévillano Essence de Terroir
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Jʼaccède au comparatifAvis du testeur
Ce domaine de 8 hectares se situe à Vincelles, au cœur de la vallée de la Marne. Christine Piot-Sévillano et son mari Vincent y cultivent principalement du pinot meunier (70 %), et un peu de pinot noir (15 %) et de chardonnay (15 %). Les plants de la moitié du vignoble ont été greffés par l’arrière-grand-père et le grand-père de Christine, leur donnant une singularité. Grâce à une réduction drastique de leurs traitements, à une politique zéro herbicide et à l’utilisation de pratiques biologiques, ils ont obtenu la certification Haute valeur environnementale (HVE) début 2015. Ils sont membres du syndicat professionnel des Vignerons indépendants.
Boris Cassel
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