Test E462 Éthylcellulose

Caractéristiques E462 Éthylcellulose

Fonction principale	Agent de texture
Famille	Celluloses
Exemples de produits d'emploi	Très nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Non spécifiée
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	L'éthylcellulose est employé comme épaississant, stabilisant et agent d'enrobage. Il peut également être employé pour encapsuler certains arômes liquides afin d’en faciliter l'usage. Sa consommation en excès peut provoquer des désagréments intestinaux tels que des diarrhées. En 2023, les résultats d'une étude de cohorte montre qu’une consommation plus élevée en cellulose est positivement associée à des risques plus importants de maladies cardiovasculaires et coronariennes.

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