Test E242 Dicarbonate de diméthyle, Bicarbonate de diméthyle, DMDC

Caractéristiques E242 Dicarbonate de diméthyle, Bicarbonate de diméthyle, DMDC

Fonction principale	Conservateur
Famille	Autres conservateurs
Exemples de produits d'emploi	Boissons aromatisées, cidre et poiret, vins aromatisés, vins de fruits, autres spiritueux
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Données insuffisantes
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Le E242 est un additif de synthèse autorisé comme conservateur dans certaines boissons. Il se décompose intégralement en méthanol et dioxyde de carbone et/ou réagit pour former d’autres composés. Le méthanol est un neurotoxique. L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) estime néanmoins qu'aux niveaux d'usages actuels, il n'y aurait pas de risque associé à l’emploi du E242.

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