Test E170 Carbonate de calcium

Caractéristiques E170 Carbonate de calcium

Fonction principale	Colorant
Famille	-
Exemples de produits d'emploi	Très nombreuses catégories d'aliments (certains aliments infantiles seulement)
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Non spécifiée
Autorisé en bio	Oui (mais ne peut être utilisé pour colorer ni enrichir des produits en calcium)
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Le carbonate de calcium (ou plus communément calcaire/craie) est un sel inorganique autorisé en tant que colorant (blanc). Peu d'études sont disponibles mais il n'y a pas d'indications de risques associé à la consommation de cet additif. Depuis 2020, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) considère que le E170 se présente, au moins partiellement, sous forme nanométrique dans certains produits. Cependant, elle n'évalue pas encore le risque associé aux additifs nanoparticulaires. Enfin, l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) souligne la présence inévitable d’aluminium dans le carbonate de calcium, conduisant à des dépassements de la dose hebdomadaire tolérable (DHT) en aluminium.

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