Test E160d Lycopène

Caractéristiques E160d Lycopène

Fonction principale	Colorant
Famille	Caroténoïde
Exemples de produits d'emploi	Produits laitiers frais aromatisés, glaces, confitures, gelées, marmelades, confiseries, produits transformés à base de pomme de terre, chewing-gum, soupes et bouillons, assaisonnements, préparations de viandes, préparations à base de fruits et légumes, sauces notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	0.5
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Cette substance colorante est naturellement présente dans les tomates, mais aussi dans les fruits rouges, la pastèque ou encore le pamplemousse. Elle présente des propriétés antioxydantes. Les boissons rafraîchissantes sans alcool constituent la source principale de lycopène en tant qu'additif avec un pourcentage de contribution aux apports atteignant 90 % chez les enfants. Il existe un risque de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants forts consommateurs d'aliments vecteurs.

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