Test E151 Noir Brillant BN

Caractéristiques E151 Noir Brillant BN

Fonction principale	Colorant
Famille	-
Exemples de produits d'emploi	Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	5
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) considère que le E151 n’est ni reprotoxique ni carcinogène. Les données de toxicologie disponibles sont en revanche trop limitées pour conclure quant à la génotoxicité du noir brillant ou de ses métabolites. Pour autant, et bien que certaines études démontrent cette potentialité, l’Efsa n'estime pas urgent de produire de nouvelles recherches dans ce domaine. Il existe une possibilité de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants de moins de 10 ans.

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