Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

ENQUÊTE
Contaminants Des poissons au mercure
Contaminants

Ce métal toxique, omniprésent dans les océans, contamine les poissons, crustacés et coquillages que nous consommons. Le…

ENQUÊTE
Agroalimentaire Ce que l’industrie mijote
Agroalimentaire

Après la crise inflationniste, les firmes de l’agroalimentaire relancent leurs innovations, misant sur le plaisir, la…

ENQUÊTE
Produits laitiers nature Nos amis pour la vie ?
Produits laitiers nature

Si l’intérêt nutritionnel des produits laitiers nous est vanté depuis des années, notamment dans des spots télévisés, de…

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Nouveautés « Produit alimentaire »

COMPARATIF
Produits laitiers nature Les résultats de nos analyses
Produits laitiers nature

En version skyr, grecque ou bifidus, au lait de chèvre, de vache ou de brebis, écrémé ou entier… Rien ne ressemble moins…

ENQUÊTE
Truffe Le véritable prix de l’or noir
Truffe

Même pour les experts, la production de truffes conserve une part de mystère. Elle est aussi très risquée, et cela se…

ENQUÊTE
La truffe en cuisine Une affaire de délicatesse
La truffe en cuisine

Méfiez-vous des produits préparés ! La truffe se consomme avant tout fraîche, éventuellement congelée, et sans…

COMPARATIF
Foies gras
Produit alimentaire

Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers, cuits ou mi-cuits, de marques nationales et de marques de…

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ENQUÊTE
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COMMENT NOUS TESTONS
Foies gras Le protocole
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GUIDE D'ACHAT
Truffes Bien choisir sa truffe
Truffes

Dès que les fêtes de fin d’année s’annoncent, la Tuber melanosporum pointe sa truffe caractéristique sur les marchés.…

ACTUALITÉ
Oasis pêche-abricot De l’huile de palme dans une boisson !
Oasis pêche-abricot

Tous les consommateurs ont appris à se méfier du Nutella, et des grandes quantités d’huile de palme qu’il contient. Mais…

COMPARATIF
Truites et saumons fumés
Produit alimentaire

Notre sélection compte 11 saumons fumés et 11 truites fumées. Il s’agit de produits de grandes marques, de marques…

COMMENT NOUS TESTONS
Truites et saumons fumés Le protocole
Truites et saumons fumés

Au menu de ce test, vous trouverez 11 saumons fumés et 11 truites fumées. Il s’agit de références vendues en supermarché…

ENQUÊTE
Applis antigaspi Que valent-elles ?
Applis antigaspi

Peut-on à la fois « sauver la planète », se régaler et faire des économies grâce aux paniers antigaspi des restaurants,…

COMPARATIF
Champagnes
Produit alimentaire

Notre test porte sur 36 champagnes achetés auprès de producteurs et en grande distribution. Le prix maximal est de 42 €…

COMMENT NOUS TESTONS
Champagnes et crémants Le protocole
Champagnes et crémants
ACTUALITÉ
Camembert de Normandie

On croyait la guerre du camembert au lait cru résolue avec l’interdiction de la mention « fabriqué en Normandie » sur…

ACTUALITÉ
Dates limites de consommation

Les dates limites apposées sur les produits alimentaires ne sont pas toujours fondées. Le groupe Carrefour les a…

ENQUÊTE
Produits exotiques et bio

La plupart des pays ne disposent pas encore de cahier des charges en matière d’agriculture biologique. Pour assurer son…

GUIDE D'ACHAT
Soupes

Soupe de légumes maison, surgelée, en brique, déshydratée… Chacune a ses avantages et ses inconvénients. Notre guide…

ACTUALITÉ
Soupes de légumes (vidéo)

Elles apportent notre ration de fibres, elles hydratent, elles réchauffent… Mais les soupes de légumes industrielles…

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Score environnemental

Biscuits Éco-Score A, vin rouge Planet-Score B... et si l'affichage d'un score environnemental positif favorisait la…

COMPARATIF
Produit alimentaire

Au-delà de leur image santé, les potages, veloutés de légumes et autres moulinés industriels ont-ils réellement une…

COMMENT NOUS TESTONS
Soupes de légumes

Nous avons testé 40 soupes industrielles de mélanges de légumes variés. La sélection comprend des soupes liquides…

COMMENT NOUS TESTONS
Vinaigres et crèmes balsamiques

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