par Elsa Casalegno, Domitille Vey
COMMENTAIRES SUR LE COMPARATIF
Vinaigres et crèmes balsamiquesCe colorant qui gâche la recette
Condiment incontournable de la cuisine italienne, le vinaigre balsamique de Modène a conquis les tables françaises. Nous en avons testé 17, ainsi que 8 crèmes balsamiques. Des résultats contrastés, mais pas de souci particulier, excepté l’emploi d’un colorant indésirable pour certains.
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Elsa Casalegno
Domitille Vey
Rédactrice technique
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