Thés vertsDes pratiques plus ou moins vertueuses

De la plantation à la tasse, les feuilles de thé vert suivent tout un parcours ponctué d’étapes au cours desquelles des substances potentiellement nocives peuvent s’inviter. Au point de faire vaciller l’image santé de cette boisson réputée pleine de vertus ? Pour le savoir, nous avons testé 16 thés verts en sachets, vendus en grandes surfaces et en enseignes spécialisées. La plupart sont d’origine Chine ou Japon et estampillés bio. Nos analyses ont porté sur plusieurs familles de contaminants ne diffusant pas toutes de manière égale du sachet au breuvage. Nous avons aussi dégusté tous ces thés verts dont les prix font le grand écart. De 20 à plus de 300 € le kilo, achète-t-on la même qualité ?