Bourgognes rougesSous le signe des terroirs

Dégustation

mode opératoire

Elle a été réalisée à l'aveugle en mars par l'association Culture et Goût(1), composée de plusieurs dégustateurs amateurs et d'un professionnel, Éric Verdier. (1) 59, rue de la Convention, 78500 Sartrouville.

Notation du jury

Au-dessus de 13/20

Beau vin, aucune faute de vinification, belle expression du fruit. La typicité est établie.

De 10 à 13/20

Cuvée acceptable, issue d'une vendange soignée, plus ou moins fruitée. Avec un peu plus d'ambition, pourrait accéder au niveau supérieur.

De 7 à 9,5/20

Vinification honnête mais la qualité de la vendange est faible ou diluée.

En dessous de 7/20

Faible qualité de la vendange et défauts de vinification.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.