Pascal Sellier
COMMENT NOUS TESTONS
Bordeaux à moins de 10 €Le protocole
50 bordeaux et bordeaux supérieurs rouges, à moins de 10 €, ont été achetés en grandes surfaces, chez des cavistes et en propriété.
La dégustation
Elle a été réalisée à l’aveugle, en janvier dernier, par plusieurs clubs œnologiques amateurs regroupés au sein de l’association Bien choisir son vin.
La notation
Elle prend en compte le niveau du terroir, la complexité aromatique, la longueur en bouche, la présence de défauts liés au raisin, à la vinification, à l’élevage ou à la mise en bouteille.
Au-dessus de 13/20 : beau vin, aucune faute de vinification, belle expression du fruit.La typicité est établie.
De 10 à 13/20 : cuvée honorable, issue d’une vendange d’une certaine qualité, plus ou moins fruitée. Avec un peu plus d’ambition pourrait accéder au niveau supérieur.
De 7 à 10/20 : vinification honnête mais la qualité de la vendange est faible ou diluée.
En dessous de 7/20 : médiocre qualité de la vendange et défauts de vinification.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
