Gabrielle Théry
Rédactrice technique
COMMENT NOUS TESTONS
Airfryers
Le protocole
Après avoir relevé les caractéristiques de l’appareil, le laboratoire a préparé :
- 2 quantités de frites surgelées : la quantité « optimale » selon la notice (si elle est supérieure à 400 g) et la quantité maximale (bac rempli aux 2/3) ; les frites ont été mélangées au moins une fois en cours de cuisson, plus souvent si la notice le conseille ;
- 4 pilons de poulet ;
- 4 petits pains blancs à cuire ;
- 1 quiche lorraine maison d’un diamètre de 16 cm maximum ;
- 1 gâteau au chocolat maison d’un diamètre de 16 cm maximum.
Pour les airfryers dotés de 2 zones indépendantes, la fonction de synchronisation des cuissons a été utilisée, avec un bac rempli de frites et l’autre de pilons de poulet.
Pour chaque cuisson, la température de consigne, la durée et l’énergie consommée ont été relevées. L’aspect, la texture, le croustillant et le goût ont été évalués.
La facilité d’emploi a été passée en revue : notice, utilisation, programmation, visibilité si l’appareil possède une fenêtre, nettoyage, stockage, application et polyvalence.
Le bruit a été mesuré à 0,50 m et évalué par 3 experts.
La qualité de fabrication a été appréciée. La sécurité électrique et thermique a été contrôlée.
