Le match steaks végétaux contre steaks hachés (vidéo)

Écologie, santé, goût, prix… que valent les galettes et steaks végétariens censés se substituer à la viande ? Nous avons analysé en laboratoire, et testé lors d’une dégustation à l’aveugle, une vingtaine de références actuellement sur le marché. Voici un résumé, en vidéo, de nos principales découvertes.