SantéComment prévenir la toxoplasmose

La maladie

Causée par un parasite, elle passe en général inaperçue et reste presque toujours bénigne, même si on rencontre des formes avec atteintes oculaires, viscérales, hépatiques, cardiaques, pulmonaires ou neurologiques plus sérieuses. C'est surtout chez la femme enceinte qu'elle est préoccupante. Mais si vous êtes touchée pendant votre grossesse, sachez tout de même que sur les 2 700 futures mamans contractant la maladie chaque année, seules 600 la transmettent à leur foetus et que l'on ne compte que 175 nouveau-nés qui gardent des séquelles. Cependant, étant donné la gravité de ces dernières (problèmes neurologiques, oculaires, cérébraux), il convient de tout faire pour éviter de contracter le parasite. Même chose d'ailleurs pour les personnes immunodéprimées (infectées par le VIH, transplantées...), chez qui on peut retrouver plus couramment des formes graves de toxoplasmose.

Précautions alimentaires

La viande. Elle doit être cuite à coeur. En effet, l'ingestion de viande contaminée insuffisamment cuite est le facteur de risque n° 1. Prudence, donc, avec les morceaux saignants ou, a fortiori, les tartares et autres carpaccios. La congélation semble permettre de tuer le parasite à condition qu'elle dure au moins 3