Test Vilmart et Cie Brut premier cru, grand cellier
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Le champagne brut premier cru Grand cellier Vilmart assemble 70 % chardonnay et 30 % pinot noir avec des vins de trois années élevés dix mois en foudres et pièces de chêne. Le vignoble de onze hectares en premier cru sur la montagne de Reims est certifié en Haute valeur environnementale en travaillant sans engrais chimiques, ni herbicides, ni insecticides. Laurent Champs, cinquième génération de cette petite maison (récoltant-manipulant) fondée en 1890 par Désiré Vilmart exporte aujourd’hui les trois-quarts de sa production.
Boris Cassel
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