Test Le Brun de Neuville Côte brute
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La coopérative Le Brun de Neuville est née en 1963. Le vignoble de ses 250 adhérents s’étend sur 12 villages et compte 160 hectares, majoritairement plantés depuis plus de 40 ans au creux de la Côte de Sézanne. Son encépagement est majoritairement en chardonnay, qui représente près de 90 % des pieds. Le pinot noir, quant à lui, complète le paysage. 60 % des adhérents sont certifiés Haute valeur environnementale (HVE) ou Viticulture durable en Champagne (VDC). Le Brun de Neuville impose à ses flacons un repos d’au moins 48 mois, bien au-delà des 15 mois réglementaires.
Boris Cassel
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