Test Hugues Godmé Réserve premier cru (bio)
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Jʼaccède au comparatifAvis du testeur
Hugues Godmé fait partie des vignerons historiques de la biodynamie. Depuis 2010, concentré sur son propre vignoble, il propose une gamme soignée, allant du brut sans année au parcellaire en monocépage. Il élabore des champagnes de plus en plus précis, au dosage réduit au minimum pour conserver la fraîcheur et la salinité en bouche. Hugues Godmé représente la quatrième génération de vignerons dans sa famille. Dans les années 1980, période où l’assemblage unique était la norme, il a proposé à son père et à son grand-père de mettre de côté des raisins pour faire un blanc de noirs, à leur grand étonnement. Même scepticisme en 2002, lorsqu’il s’est lancé dans des essais de biodynamie, pas par idéologie mais pour cause d’allergie à certains produits phytosanitaires. Hugues Godmé est adepte du vieillissement long : ses vins sont vendus au bout de 30 à 36 mois pour les plus jeunes, et 10 ans pour les millésimés.
Boris Cassel
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